「タップ操作」にある「Fnctions」の設定を表示できるようなボタンを、
下側のメニューに設置してもらえないでしょうか？

それがあれば、たとえば「見開き」「ページ方向の変更」などを変えられますので、
格段に操作性が良くなると思います。

もしくは、メニューを出した時に、
それらの機能を選べるようにしてもらえれば、
1クリック分の手間がなくなるかもしれません。

御意見ありがとうございます。

ご指摘のとおり、タップで機能を実行するのは分かりづらい上設定が必要なので、サブメニューのようなものが表示できると良いですね。
検討させて頂きます。
ありがとうございました。